طريقة تخزين الملوخية المتخرطة

 

تبحث العديد من النساء عن طريقة لتخزين الملوخية المختلطة لإبقائهن جاهزين لأسرهن.

تعتقد بعض النساء أن طريقة تخزين خليط الملوكيا بسيطة للغاية ونفس خطوات تخزين باقي الخضار، ولكن بعد حفظها في الثلاجة واستخراجها منها بعد طهيها لفترة، تفاجأن بأنها أصبحت كذلك. الأسود أو تغير مذاقه أو أصبح قوامه غير طبيعي، ومن هنا تأتي أهمية تعلم كيفية تخزين الملوخية احصل على الاحتراف من خلال تعلم الوصفات من أشهر الطهاة.

تتساءل الكثير من النساء عن كيفية تخزين الملوخية في المنزل حتى يتمكنوا من تحضيرها بسهولة، لأن تقطيع الملوخية يتطلب الكثير من الوقت والجهد للمرأة، مما يجعلها تتخلى عن "تحضير الطبق أحيانًا.

نوضح لك كيفية تخزين ملوخية الكاري في المنزل، بالإضافة إلى أكثر من وصفة للطهاة الأكثر شهرة في مصر.

اعرفي طريقة تخزين الملوخية المتخرطة من موقع شير واصفه.

طريقة تخزين الملوخية بالسكر

نقدم لك طريقة لتخزين الملوخية بالسكر لأنها من أضمن الطرق للحفاظ على الملوخية حتى وإن كانت غريبة.

فيما يلي أهم خطوات حفظ ملوخية بالسكر في الثلاجة دون تغيير طعمها:

اقطع عيدان تناول الطعام من العيدان، واغسلها جيدًا، وضعها في مصفاة، اتركها تجف تمامًا عند تعرضها للهواء الجاف، ثم ضع المنشفة على المنشفة.

اتركي الملوكيا لمدة 5 دقائق، ثم حركيها، ثم ضعي قدرًا من الماء على الموقد، وأضيفي ملعقة صغيرة من الثوم المفروم، والكزبرة المجففة، وقليل من السكر، وقلبي جيدًا.

نضع المزيج السابق على الملوخية ونحفظه في كيس مصنوع من البلاستيك الجيد لتخزين الطعام ويوضع في الفريزر لمدة عام كامل.

تخزين الملوخية

 طريقة تخزين الملوخية الخضراء 

ترغب الكثير من النساء في تعلم كيفية تخزين الملوخية في المنزل، كما هو الحال في مصنع كبير، مع الحفاظ على لونه وطعمه الطبيعي، لذلك نقدم لك خطوات تخزين الملوخية الخضراء في المنزل من قبل الشيف نونا، مقدمة عن الطبخ من أجل برنامج الصف الأول

نقطع الفطريات بعصي تناول الطعام، ثم نقطعها جيداً بالمخرطة، ثم نضيف القليل من مسحوق الخبيز، مقدار ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر لكل كيلوغرام من الفطريات الخضراء، ونقلب جيداً للحفاظ على اللون وطعم الملوخية الخضراء لفترة طويلة، وتخزينه في منتصف الثلاجة.

وتضيف أن وضع البيكنج بودر أو صودا الخبز على الموروشي لن يغير طعم الموروشي عند طهيه، ويمكنك تخزين الموروشي لمدة تتراوح من شهر إلى ستة أشهر وسوف يمنحك نفس طعم ولون الموروشي. .

طريقة تخزين الملوخية بالشوربة 

تعتبر طريقة نقع الحساء من الأشياء التي ترغب النساء في تعلمها أكثر من غيرها لأنها تجعل تحضير الطعام أسهل للمرأة عندما تكون متوترة أو مشغولة لأن الملوكيا المحفوظة تكون جاهزة تقريبًا ولا تستغرق وقتًا طويلاً للطهي.

كيفية تخزين الملوخية في الحساء، الشيف نجلاء الشرشابي، مقدمة برنامج علاء العيد على قناة سي بي سي سفرة.

يتم غسل المولوسيا وتجفيفه وتقطيعه، ويضاف كوبين من الحساء أو الماء لكل كيلوغرام، ويقلب جيدًا، ويوضع في كيس، ويفرغ الهواء، ويوضع في الثلاجة للتخزين. يمكن استخدامه لمدة 6 أشهر.

 طريقة حفظ الملوخية بعد الخرط 

ترغب الكثير من النساء في تعلم كيفية حفظ الملوكيا بعد التقطيع، فهي من أكثر الوصفات التي تسهل على النساء طهي الملوكيا والحصول على النكهة جاهزة، لذلك نقدمها بخطوات الشيف حسن حتى تتمكني من وضعها. في الثلاجة في المنزل، مثل المصنع.
أولاً، اغسل الفطر وانقعه عدة مرات لإزالة الأوساخ وصرفه تمامًا من الماء، ثم انشر الفطريات على منشفة مطبخ نظيفة وضعها في مكان جيد التهوية مع التحريك جيدًا.
اخلطي الملوكيا وأضيفي كمية قليلة، وحركي حتى يصبح قوامها سائلًا، ثم ضعيها في كيس تخزين، وغطيها وضعها في الفريزر بطريقة منظمة.
وخذي الكمية المناسبة من الملوخية الخضراء وخذي منها الأوراق الخضراء "سيركوما" وضعيها في الكبة وقطعيها.

اتركي الكمية المناسبة من الكيس جانباً وضعي الكبة المخروطية بالكمية التي تريدينها، اعتمادًا على عدد أفراد الأسرة أو حسب الحاجة، ستحتفظين بها لفترة طويلة عند وضعها في الفريزر، ويمكن أن تكون جيدة لمدة عام واحد، بشرط ألا تكون من مكان الإزالة من الثلاجة.